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糖是酿酒葡萄的主要组成部分
糖和酒精是葡萄酒中热量的来源。成熟的葡萄含有两种可发酵的糖：果糖和葡萄糖，含量大致各占一半。在发酵...
酿酒科技 2014-05-07 -
人头马有怎样独特的酿制技术？
一切都从水土Terroir开始，这一很难确切翻译的词包含着特定地区的土壤特性、降雨、日照、风向、气温等所有...
酿酒科技 2014-05-06 -
美国加州酒商自创新款环保节能酒瓶
据报道，一般玻璃瓶的回收比率只有28%，远低于废纸的回收率(91%)。美国加州酒商自创新款酒瓶，用循环再造...
酿酒科技 2014-05-05 -
能够长期储存的葡萄酒受到人们的钟爱
能够陈年的葡萄酒，人们习惯称之为具有陈年潜力，陈年潜力其实也是一个相对的概念，是指葡萄酒经过陈年到...
酿酒科技 2014-05-04 -
酿酒机械助力白酒融入现代科技
中国白酒必须在保持传统生产工序特点的基础上，正确掌握和运用现代化手段，不断改进操作，使机械化设备更...
酿酒科技 2014-04-24 -
国家力推白酒酿造机械化
酿酒机械化、自动化、信息化是白酒行业提升国际竞争力、实现新型工业化的智慧选择。随着白酒行业的发展，...
酿酒科技 2014-04-24 -
《基于风味导向的固态发酵白酒生产新技术及应用》
技术的变革与市场的变化相对应，市场逐步由销售主导转变为服务主导，消费者关注点更偏重于白酒带来的色、...
酿酒科技 2014-04-23 -
即墨妙府老酒在工艺和产品上积极创新
成立于1993年的即墨妙府老酒有限公司，在继承传统工艺、发扬传统文化的同时，不断创新，使妙府老酒品牌价...
酿酒科技 2014-04-21 -
劲牌公司高调推出“数字提取劲酒”
保健酒有着快速增长的市场前景，但是又受着标准缺失、生产工艺落后的制约。近来，保健酒行业遭遇了冰与火...
酿酒科技 2014-04-04 -
劲牌公司的“数字提取”技术发展
作为国内保健酒业的龙头企业，保健酒从未放弃过技术的创新研究。保健酒是酒与中医中药的结合体，未来很有...
酿酒科技 2014-04-03 -
泡盛蒸馏酒的酿造过程
一、原料米：原料精选印度型稻米中的泰国米(碎米或整颗白米)。 二、淘洗、浸泡：淘洗原料米之后，将淘洗好...
酿酒科技 2014-04-02 -
琉球泡盛遵循600年前的酿造方法
泡盛酒基本上遵循了600年前的酿造方法，是具有悠久历史和独特酿造法的蒸馏酒，其制造过程是将大米制成米曲...
酿酒科技 2014-04-02 -
保健酒的生产技术：第三代的“数字提取”
王楠波（劲牌公司副总裁）表示：中药数字化制造平台将保健酒的生产技术一举引入第三代的数字提取时代。这...
酿酒科技 2014-04-01 -
金门高粱酒的酿造过程
金门高粱酒的酿造过程，分为制曲、酿酒及包装三大部分，分述如下： 一、制曲：原料采用金门种植之小麦为主...
酿酒科技 2014-03-31 -
Miracle Machine：让水变成葡萄酒
让水变成葡萄酒已经不是童话或者幻想。Miracle Machine就能实现这一神奇的事情。Miracle Machine的发明者...
酿酒科技 2014-03-28 -
劲牌体验数字提取科技开放参观
跟着劲酒去旅行活动作为劲牌的特色工业旅游项目，在这春暖花开的季节，跟着劲酒去旅行吧,施展活力，拥抱健...
酿酒科技 2014-03-27 -
香气轮盘助你快速认识啤酒的特性
全面的啤酒香气轮盘，可以帮助你快速认识啤酒的各种特性，上面收集了啤酒中的种种香气、风味和口感特征。...
酿酒科技 2014-03-21 -
智能酿酒设备Miracle Machine
Miracle Machine是让水变酒的魔术吗？曾有人实现水变酒而著称，不管你信不信，这样的想法确实比炼金术还要...
酿酒科技 2014-03-19 -
第三代西凤酒：“柳林酒”发端蒸馏酒
西凤酒在唐代被称为柳林酒，其酿造工艺又向前迈出了一大步。柳林酒的工艺发展到唐朝已经称为酒业的典范，...
酿酒科技 2014-03-17 -
第二代西凤酒：“秦州春酒”一“曲”成名
让凤翔酒一举成名天下知的春酒曲法是怎样的独门工艺？曲是酒之骨。凤翔地区酒的产量和制酒工艺日见提高的...
酿酒科技 2014-03-17
