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“宣酒古窖”被誉为“江南第一窖”
敬亭山下有一座规模宏大的酒窖群江南小窖群，被誉为江南第一窖。 公元一九六二年五月，江南诗山敬亭山南麓...
酿酒科技 2014-01-23 -
纯粮固态发酵白酒是中华民族传统食品产业的代表
香气沉郁幽雅，粮香陈香馨逸，口感醇厚绵柔、细腻圆润、甘美净爽、余味悠长，具有突出的浓香幽雅风格，在...
酿酒科技 2014-01-22 -
白酒第一次打动了科技界
一是在人们的意识中白酒是没有什么科技含量的；二是基于白酒产业的特殊性，影响着从业者的信心。这两个因...
酿酒科技 2014-01-21 -
地道“人家烧”用的是南塘米塘河水
元旦正式开街的印象南塘，以其满街的美食酒吧吸引市民的到来。其实南塘自古出美味，南塘豆腐雪恁白，南塘...
酿酒科技 2014-01-17 -
酒是陈的香
都说酒是陈的香，但是这个香是怎么来的，今天小编来解释下这个原因。 百年陈酒十里香，是说经过陈放多年的...
酿酒科技 2014-01-16 -
科普运动之风刮进山东景芝酒业
继中国白酒科普运动联盟举办的闻香识白酒品类战略研讨会在宝丰酒业成功召开后，活动再起高潮。1月11日，科...
酿酒科技 2014-01-15 -
古代白酒酿造工艺
白酒酿造工艺流程图解 中华网食品讯 ：1.原料粉碎.原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用.根据原料...
酿酒科技 2014-01-14 -
新疆第一款红枣白酒在新和县问世
大家看到的这套全自动液体灌装设备正在灌装的是我们经过四年酿造而成的红枣白酒，这标志着新疆第一款红枣...
酿酒科技 2014-01-13 -
什么是白酒？
什么是白酒？白酒一般是各种无色透明蒸馏酒的统称。因精度较高又被称为白干或烧酒，按原料分为高料酒、玉...
酿酒科技 2014-01-10 -
中国酿酒历史追溯到磁山文化时期
酒具体起源何时，从人类考古发现推断，中国酿酒历史课追溯到磁山文化时期，距今已经有7000多年。1600年前...
酿酒科技 2014-01-09 -
香槟的风格分类
节日聚会、朋友相约，香槟成为了很好的酒饮。有人说，端起一杯香槟，就能感受成为百万富翁的幸福，配上合...
酿酒科技 2014-01-08 -
自酿杨梅酒的做法
主料:杨梅适量 辅料:白酒适量 调料:冰糖适量 自酿杨梅酒的做法 1.杨梅摘去梗、叶子，冲洗两遍后，用淡盐水...
酿酒科技 2014-01-07 -
“生态文明”方能促进白酒业发展
过去,中国酒企在发展中并未对生态文明有深刻认识,如今经济社会发展过程的环境问题正在引起全民族的高度重...
酿酒科技 2014-01-06 -
勾兑技术是酿酒的点睛之笔
●其实，真正的勾兑是白酒生产过程中一项非常重要而且必不可少的加工环节，是稳定产品质量的一个加工工艺...
酿酒科技 2014-01-03 -
酿酒也走“微生物循环”的路子
作为国家可持续发展实验区，青岛经济技术开发区对石油化工、电力、家电电子、装备制造、建材房地产等5大产...
酿酒科技 2014-01-02 -
揭秘山楂白酒制作过程
原料配方 山楂果或下脚料50千克 谷糠或花生皮25千克 酵母液2.5千克 制作方法 1.先将红果、谷糠混合均匀，...
酿酒科技 2013-12-31 -
烧制米烧酒是个慢活
在虹星桥、林城一带的农村，至今还有个人酿酒的习俗，有些村民会在大米收割的时节，留下一部分米专门用来...
酿酒科技 2013-12-30 -
葡萄酒的酿制比较简单
葡萄不但好吃，而且还可以用它做成葡萄罐头，而且还可以利用葡萄酿制成酒来喝。葡萄酒不含有酒精，所以特...
酿酒科技 2013-12-27 -
进口葡萄酒VS国产葡萄酒
1.选用的葡萄品种不同 法国进口葡萄酒:法国进口葡萄酒用的是酿酒用的葡萄，这种葡萄生长在南北半球的葡萄...
酿酒科技 2013-12-26 -
水质的好坏决定着米酒的品质
红网桂东站12月24日讯（分站记者 王冬媛 通讯员 胡红英 郭琳娟）米酒，酒酿又名醪糟，古人叫醴，酒精度低...
酿酒科技 2013-12-25
