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葡萄酒:“七分原料，三分酿造”
尽管海外葡萄酒企业在华市场开拓咄咄逼人，但作为中国葡萄酒的领导品牌，张裕竞争优势不降反升。葡萄酒行...
酿酒科技 2013-12-24 -
自建酒窖：更好的储藏葡萄酒
相信大家对葡萄酒的储藏都比较了解，但是要怎样才能找到适合储藏葡萄酒的地方呢？这时如果可以自建酒窖的...
酿酒科技 2013-12-23 -
家庭酿制的红葡萄酒味道纯正
家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。酿制葡...
酿酒科技 2013-12-20 -
用科学的手法来酿造好啤酒
实验室主要聚焦Lager酵母代谢和选育、风味调控技术、酿造关键技术等方面的应用基础研究。目前有研究人员57...
酿酒科技 2013-12-19 -
乾坤佳酿 玉液琼浆
色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息，这就是被专家们高度认可，称为酒中牡丹的古井贡酒...
酿酒科技 2013-12-18 -
金南福酒业有着悠久而辉煌的酿酒历史
金南福酒业秉承南溪数百年酿酒生产传统，有着悠久而辉煌的历史。50年代初，百年老店恒生福糟坊、力生糟坊...
酿酒科技 2013-12-17 -
爱根贝尔格啤酒使用山泉水进行酿造
【爱根贝尔格啤酒】采用古老的低温酿造法，一直是爱根贝尔格啤酒所坚持的酿造方法，加上使用阿尔卑斯山泉...
酿酒科技 2013-12-16 -
佻喝过猕猴桃酒吗？
第二十二届食博会昨天在武汉国际会展中心开幕，北京房山的黑天鹅肉、湖北十堰的猕猴桃酒、武汉蔡甸上过神...
酿酒科技 2013-12-13 -
柿子竟然可酿酒制醋
唐山遵化市党峪镇地处燕山南麓，资源丰富，素有京东水果第一镇的美称。尤其以磨盘柿子为名。 图片1 柿子的...
酿酒科技 2013-12-12 -
董酒其健康物质含量更有益于人体健康
法制晚报讯 2013年10月初，来自美国、英国、德国、加拿大等国家的500多家权威媒体刊登了一项来自我国江南...
酿酒科技 2013-12-11 -
陇派兼香酒引领新白酒主义生活
什么才是中国白酒的发展方向和最高境界呢？著名白酒专家曾祖训说，中国白酒的发展方向和最高境界就是深入...
酿酒科技 2013-12-10 -
葡萄酒酿造既是一门艺术也是一门技术
葡萄酒酿造既是一门艺术也是一门技术，在酿酒师的巧手之下，一串串葡萄演变成一杯杯美酒。在理想状态下，...
酿酒科技 2013-12-09 -
苦荞保健酒的制作工艺要注意哪些问题？
以苦荞为主要原料，配合使用糜黍等优质杂粮，旨在开发具有营养保健功能的低度发酵酒，使其富含葡萄糖、多...
酿酒科技 2013-12-04 -
泥窖固态纯粮发酵是酿酒的传统工艺
1.出窖后的酒糟首先要上甑蒸馏，邓国光拿着铲子将酒糟铲入一个大的蒸笼里，“保持颗粒之间的缝隙”是最为...
酿酒科技 2013-12-03 -
胜景山河新型黄酒采用多肽黄酒专利技术
根椐黄酒的基本成分和微量元素分析，黄酒还不能满足人体全部营养平衡的要求，通过改良工艺配料，借助现代...
酿酒科技 2013-11-29 -
胜景山河与校企合作，打造技术研发平台
1、与江南大学的合作，联合组建技术研发中心平台 以优势互补的原则，胜景山河利用江南大学科研等资源在生...
酿酒科技 2013-11-29 -
一款以一秒醒酒的醒酒器在台湾卖爆
一款以一秒醒酒的醒酒器在台湾卖爆，迎来了醒酒器的新革命，它将在2013年中国葡萄酒大会首次亮相。 传统的...
酿酒科技 2013-11-27 -
Sonic起泡机的工作原理是什么？
Sonic起泡机是一款能够利用超声波摇晃酒杯，使啤酒增加泡沫的设备。对于Sonic起泡机的工作方式，相信大多...
酿酒科技 2013-11-26 -
使啤酒增加泡沫的设备—Sonic起泡机
大多数美国人通常都会把啤酒倒进玻璃瓶中以减少啤酒中的泡沫。而现在一款改变传统喜欢的设备已经诞生。日...
酿酒科技 2013-11-26 -
糖化酶应用技术要注意哪些事项？
目前各厂家采用的增香保质措施，各有特点，各有成效。如采用酯化酶、酯化曲或酯化液增强酯化作用;优质老窖...
酿酒科技 2013-11-25
