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美味家常菜 四季豆炒卤猪耳
猪耳富含蛋白质、胶质和铁、钙等营养素,有补虚健脾胃的食效。除了营养的因素之外,柔韧、爽脆的口感亦是...
饮食常识 2011-10-09 -
秋日养生靓汤 白茄瓜滚猪瘦肉
中医认为茄瓜对癌症患者及放、化疗者极为适宜。南海民间常用秋冬刚上市的嫩白茄瓜滚肉片,清润鲜甜可口,...
饮食常识 2011-10-09 -
5款紫菜汤的做法及其食疗功效
中国人吃紫菜已有千年以上的历史。明代药王李时珍所著《本草纲目》中就有记载,紫菜可以主治热气,瘿结积...
饮食常识 2011-10-08 -
让牛肉又嫩又滑的几个烹饪妙招
俗话说横切牛肉直撕鸡,就是指牛肉的肌纤维粗而且韧,切牛肉时必须用快刀依横断面切薄片。否则,炒出来的...
饮食常识 2011-10-08 -
南乳排骨蒸南瓜的做法
因为叶菜价格一直在上涨,吃菜跟吃肉几乎一个价。荷包顿感缩水,不少家庭主妇只能动脑筋挖掘各类特色的便...
饮食常识 2011-10-08 -
一周好食材推荐:鲢鱼 鸡蛋 葡萄
鲢鱼味甘、性平而稍温,入脾、胃经。有健脾补气、温中暖胃、乌发养颜、通乳化湿的功效,尤其适合秋、冬季...
饮食常识 2011-10-08 -
一周好食材推荐:牛肉 西兰花 核桃
牛肉味甘,性平,入脾、胃经。牛肉的营养价值高,古有牛肉补气,功同黄芪之说。黄芪是一味常用的中药,具...
饮食常识 2011-10-08 -
一周好食材推荐:鸭肉 圆白菜 大枣
鸭肉味甘、咸,性凉,入脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止...
饮食常识 2011-10-08 -
一周好食材推荐:海参 芋头 胡萝卜
海参味甘、咸,性微寒。入肺、肾、大肠经。有补肾益精、养血润燥、止血的功效。适宜虚劳羸弱、气血不足、...
饮食常识 2011-10-08 -
寒露节气好食材:鲫鱼 黑木耳 百合
今天进入寒露节气,象征着已经到了深秋,秋风骤起,草木凋零,天阳之气正在被阴寒所取代。以前我们曾经讲...
饮食常识 2011-10-08 -
教你如何科学看待食物相克
秋高气爽,菊黄蟹肥,深秋是吃蟹赏菊的季节。蟹不仅味道鲜美,而且营养价值很高。柿子也是秋令美食,甜糯...
饮食常识 2011-10-08 -
海参简易家常菜做法大全
海参烹制要注意的问题 海参不宜与甘草酸、醋同食。海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,...
饮食常识 2011-10-08 -
厨房里的秘密武器之胡椒粉的妙用
胡椒粉虽然在烹饪食物时,依据个人口味可放也可不放,属于配角,可在日常生活里,它同样有自己不一般的妙用...
饮食常识 2011-09-30 -
羊肉炖当归的做法
原料:当归10克,熟地10克,干姜10克,羊肉500克,黄酒,酱油、食盐少许 做法: 1.当归10克,熟地10克,干...
饮食常识 2011-09-30 -
羊肉羹的做法
原料:草果、良姜、陈皮、荜茇、胡椒各3克,羊肉250克,胡萝卜1根,葱、盐少量,面粉 做法: 1.草果、良姜...
饮食常识 2011-09-30 -
羊肉苁蓉粥的做法
原料:肉苁蓉15克,羊肉、粳米各100克,盐、生姜、葱等适量 做法: 1.肉苁蓉洗净切细。 2.水煎两次,去渣合...
饮食常识 2011-09-30 -
羊肉煨大蒜的做法
原料:羊肉250克,大蒜50克,盐 做法:羊肉250克,洗净切块,同大蒜50克共加水煨熟,食盐调味。佐膳食。...
饮食常识 2011-09-30 -
羊肉奶药羹的做法
原料:羊肉500克,生姜25克,山药片120克,牛奶,盐 做法: 1.羊肉,生姜以微火烧8小时。 2.取羊肉汤1碗,...
饮食常识 2011-09-30 -
既控盐又享口福的办法
《中国居民膳食指南》建议,成年人每人每天食盐的摄入量不应超过6克,其实也应该把这部分隐形盐计算在内。...
饮食常识 2011-09-30 -
炸茄条的做法
主料:嫩茄子300克。 配料:尖椒10克,胡萝卜10克,鸡蛋半个,湿淀粉75克,色拉油750克。 调料:碘盐5克,...
饮食常识 2011-09-29