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金溪白酒中最为有名的就是金溪夏酒
邓太全察看出酒情况 ●雷秦 马彪 好山好水出好酒。 自古以来，上好的美酒大多产于山清水秀之地，金溪白酒...
酿酒科技 2013-08-08 -
福建成功引进酿酒专用葡萄“桂葡1号”
本报讯（记者吴静通讯员林雄文/图）不要认为珍珠大小的葡萄是发育不良，它们可是酿酒的好品种。昨日，记者...
酿酒科技 2013-08-07 -
椰岛鹿龟酒独特酿泡工艺
鹿龟酒传统酿造及泡制技艺包括米酒的酿制与质量选择，龟板胶与鹿骨胶的熬制、泡制过程，煮酒熬胶的温时控...
酿酒科技 2013-08-06 -
威龙集团酿酒工艺独特
抿一口酒就是在品尝人类历史长河中的一滴甘露 抿一口酒，就是在品尝人类历史长河中的一滴甘露。古人酿造葡...
酿酒科技 2013-08-05 -
保存娇贵的葡萄酒应采取科学合理的方法
炎炎夏日，高温在炙烤着我们的同时，也让不少美食的安全储存面临大敌。夏天的酷热和潮湿，即便是短期保存...
酿酒科技 2013-08-02 -
匈牙利托卡伊酿酒历史悠久
托卡伊(Tokaj)是匈牙利的一个葡萄酒产区名称，其悠久跌宕的历史可以用传奇来形容，奇闻轶事多得可以和法国...
酿酒科技 2013-08-01 -
赤水河畔流传百年的酱香型白酒酿造工艺
悠悠赤水河畔，醇醇美酒飘香。赤水河流域因其得天独厚的地理位置和气候条件，自古就是美酒产地，酒坊林立...
酿酒科技 2013-07-31 -
酵母决定啤酒的风味
远方有客来家中拜访，自然是用青岛啤酒(600600,股吧)招待的。酒过三巡，微醺间听客人感慨：去过很多地方，...
酿酒科技 2013-07-30 -
玫瑰米酒酿酒有着大学问
崇明老白酒，芬芳玫瑰花，这是两个原本没有交集的事物。但在上海明酒酒厂创办人张志荣的撮合下，崇明老白...
酿酒科技 2013-07-29 -
自然型葡萄酒的酿造技术
自然型葡萄酒?这怎样一个概念?葡萄酒难道本身不是自然发酵而成的么?调酸，加糖，商业酵母，添酶，SO2。最...
酿酒科技 2013-07-26 -
桂花酒的酿制方法
一、泡米：清水入缸，淹没江米，木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。四时为宜。 二、蒸米：上笼，烧大火，熟烂达...
酿酒科技 2013-07-25 -
葡萄酒中的香草味来自橡木桶
只有经过橡木桶浸渍的葡萄酒才能催生出这种奇异迷人的香气，仿佛罗密欧与朱丽叶的缠绵爱情一般，也只有时...
酿酒科技 2013-07-24 -
微氧酿造技术引起葡萄酒的变化
氧在葡萄酒酿造过程中起着重要作用。为了控制罐内葡萄酒的通气，PatrickDucournau于1990年始创葡萄酒的微...
酿酒科技 2013-07-23 -
自制葡萄酒方法
主题：自制葡萄酒 食材：葡萄5000克，白砂糖适量 做法： 1、将买来的葡萄用剪刀在贴近梗的地方剪下，注意...
酿酒科技 2013-07-22 -
起泡酒的酿酒流程
起泡酒的类型多种多样，再加上其酿制过程比静止葡萄酒的酿制更显复杂，所以很多读者对于不同的起泡酒究竟...
酿酒科技 2013-07-19 -
葡萄酒的酿造科技
葡萄酒酿法： 1.葡萄采收后尽快用手搓碎去梗（不超过8小时），将破碎出的葡萄汁装入桶或缸内，不要装得过...
酿酒科技 2013-07-18 -
老龙口实实在在的酿酒工艺
融三百年豪气，酿老龙口真情，既说出老龙口的品牌理念，更道破老龙口实实在在的酿酒工艺。 老龙口白酒传统...
酿酒科技 2013-07-17 -
青岛啤酒酿造要“闯”过1800道关
中国徐州网讯 酿酒用的大米必须是脱壳3天之内的新鲜米，酿造用水每隔2小时就得品尝一次，一个酒瓶子要洗几...
酿酒科技 2013-07-16 -
白甘薯叶茎根块制作保健酒技术
日本发明用白甘薯的叶茎根块作原料，加入适量糖分酿造蒸馏酒及发酵酒，制作营养丰富的保健酒的新技术。 白...
酿酒科技 2013-07-15 -
自酿葡萄酒讲究多
又到了葡萄成熟的季节，也掀起了每年一度的自酿葡萄酒热。对普通消费者来说，自酿的葡萄酒经济又好喝。但...
酿酒科技 2013-07-14
